Domácí chleba z brambor recept.
Domácí chleba z brambor je chutná a jednoduchá alternativa klasického chleba. S následujícím receptem a několika tipy si můžete připravit svůj vlastní chleba doma.
Ingredience:
Na přípravu tohoto chleba potřebujete tyto ingredience:
- 500 g brambor
- 300 g hladké mouky
- 200 ml vlažné vody
- 1 balíček suchého droždí (7 g)
- 1 lžička soli
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička cukru
Recept:
1. Nejprve uvařte brambory v osolené vodě do měkka. Po uvaření je oloupejte a rozmačkejte na pyré.
2. V misce smíchejte vlažnou vodu s droždím a cukrem. Nechte směs odstát asi 10 minut, dokud nezačne pěnit.
3. Do velké mísy prosejte mouku, přidejte sůl, olivový olej, rozmačkané brambory a nakonec přidejte i droždí smíchané s vodou.
4. Ingredience důkladně promíchejte a zpracujte v hladké těsto. Pokud je těsto příliš suché, můžete přidat trochu vody, pokud příliš mokré, přidejte mouku.
5. Těsto překryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout přibližně 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
6. Po vykynutí těsto ještě jednou propracujte a formujte do požadovaného tvaru. Umístěte ho do vymazané a moukou vysypané formy.
7. Nechte těsto na teplém místě ještě asi 30 minut kynout.
8. Předehřejte troubu na 200 °C. Chleba pečte v předehřáté troubě 40-50 minut, dokud nezní dutě, když na něj klepnete spodní částí.
9. Po dopečení nechte chleba vychladnout na mřížce.
Tipy:
- Pro ještě lepší chuť můžete do těsta přidat bylinky, jako je rozmarýn nebo tymián.
- Chleba z brambor bude mít vlhčí strukturu než klasický chleb, což je způsobeno přítomností brambor.
- Pokud máte rádi křupavou kůrku, můžete na posledních 10 minut pečení chleba snížit teplotu trouby a nechat dveře trouby mírně pootevřené.
- Skladujte chleb v papírovém sáčku, aby si udržel svou křupavost, nebo v utěrce, pokud preferujete měkčí kůrku.
Tento recept na domácí chleba z brambor je nejen jednoduchý, ale i velmi variabilní, takže můžete experimentovat s přidáváním dalších ingrediencí podle svého gusta. Užijte si pečení!