Dobrý závin recept.
Ingredience pro dobrý závin:
- 1 balení listového těsta
- 5 velkých jablek
- 1 lžíce mleté skořice
- 3 lžíce cukru (nebo podle chuti)
- 1 vejce pro potření těsta
- 2 lžíce rozpuštěného másla
- 100 g rozinek (volitelně)
- moučkový cukr na posypání (volitelně)
Recept:
1. Nejprve si připravte jablka. Oloupejte je a nastrouhejte na hrubém struhadle. Smíchejte nastrouhaná jablka s cukrem, mletou skořicí a rozinkami. Vše důkladně promíchejte.
2. Rozbalte listové těsto a na lehce pomoučeném pracovním prostoru ho rozválejte na tenký plát. Pokud používáte rozválené těsto, jednoduše ho rozbalte.
3. Roztaveným máslem potřete povrch těsta.
4. Na jednu polovinu těsta rozprostřete směs s jablky. Nechte okraje volné asi 2 cm pro snadnější zavírání.
5. Těsto pečlivě zavinete tak, abyste zakryli náplň a vytvořili závin.
6. Okraje závinu pečlivě uzavřete, aby během pečení náplň nevytékala.
7. Závin potřete rozšlehaným vejcem. Díky tomu bude mít závin po upečení krásnou zlatavou barvu.
8. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 35-45 minut, dokud závin nezíská zlatavou barvu.
9. Po upečení nechte závin chvíli odpočinout, poté ho můžete posypat moučkovým cukrem pro dekoraci.
Tipy:
- Pokud máte rádi více koření, můžete kromě skořice přidat i trochu mletého hřebíčku nebo muškátového oříšku.
- Pro extra šťavnatý závin můžete do náplně přidat trochu citronové šťávy, která dodá jablkům příjemnou kyselost.
- Před pečením můžete na závin udělat několik malých řezů, aby pára mohla během pečení unikat a závin se nevyfoukl.
- Aby byl závin vláčnější, můžete do náplně přidat i trochu tvarohu nebo jemného bílého jogurtu.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do náplně přidat i nakrájené ořechy, jako jsou vlašské ořechy nebo pekanové ořechy.