Dobré kuře recept.
Ingredience pro dobré kuře:
- kuře celé nebo kuřecí části podle výběru
- sůl a pepř podle chuti
- olivový olej nebo máslo
- česnek 3 stroužky
- cibule 1 ks
- paprika sladká mletá 1 lžička
- tymián nebo rozmarýn
- citron 1 ks
- zelenina podle výběru pro doplnění pekáče (mrkev, brambory, cibule)
Recept na dobré kuře:
1. Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia.
2. Kuře omyjte a osušte papírovým ručníkem. Vnitřek i vnějšek kuřete osolte a opepřete.
3. V misce smíchejte olivový olej nebo rozpuštěné máslo s rozmačkaným česnekem, paprikou a bylinkami. Tuto směs potřete na kuře.
4. Cibuli nakrájejte na čtvrtky, citron na osminy. Cibuli a citron vložte do břišní dutiny kuřete.
5. Kuře vložte do pekáče. Kolem něj můžete rozložit zeleninu, kterou předtím pokapete trochou oleje a osolíte.
6. Pečte v předehřáté troubě. Doba pečení závisí na velikosti kuřete, obvykle 20 minut na 500 g plus 20 minut. Kuře je hotové, když teploměr vložený do nejtlustší části stehna ukazuje 74 stupňů Celsia.
7. Nechte kuře před krájením odpočinout alespoň 10 minut.
Tipy pro perfektní kuře:
- Pro křupavou kůrku kuře během posledních 10-15 minut pečení zvyšte teplotu trouby.
- Aby bylo maso šťavnatější, můžete kuře před pečením nechat v solné lázni (roztok vody a soli) několik hodin nebo přes noc v chladničce.
- Použití termometru vám pomůže zajistit, že kuře bude perfektně upečené a bezpečné k jídlu.
- Zeleninu, kterou pečete s kuřetem, vyberte podle sezóny a vlastních preferencí. Vhodné jsou například brambory, mrkev, pastinák nebo cibule.