Dobrá rýžová polévka se sýrem recept.
Dobrá rýžová polévka se sýrem je jednoduchý, ale lahodný recept, který si můžete připravit kdykoliv máte chuť na něco teplého a sýrového. Tato polévka je ideální jako lehký oběd nebo večeře.
Ingredience:
- 1 l vývaru (kuřecí nebo zeleninový podle vaší chuti)
- 1 šálek rýže
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g tvrdého sýra (například cheddar nebo gouda)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Pažitka nebo petrželka na ozdobu
Recept:
1. Nejprve si připravte všechny ingredience. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Sýr nastrouhejte na jemno.
2. V hlubokém hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Osmažte ji dozlatova, poté přidejte česnek a osmažte ještě asi minutu.
3. Přidejte rýži do hrnce a za stálého míchání ji osmažte, dokud není sklovitá, asi 2 minuty.
4. Pomalu přilijte vývar a za stálého míchání přiveďte k varu. Pak snižte teplotu a nechte polévku vařit, dokud rýže není měkká, asi 15-20 minut. Během vaření občas promíchejte.
5. Jakmile je rýže měkká, přidejte nastrouhaný sýr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
6. Polévku podávejte teplou, ozdobenou nasekanou pažitkou nebo petrželkou.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete přidat trochu chilli papričky nebo kapku tabaska.
- Pokud máte rádi krémovější polévky, můžete část polévky rozmixovat ponorným mixérem a poté ji znovu spojit s zbytkem polévky.
- Tato polévka se skvěle hodí k bagetě nebo čerstvému pečivu.
- Pro vegetariánskou variantu použijte zeleninový vývar a zkontrolujte, že vámi zvolený sýr neobsahuje živočišnou syřidlo.