Dobrá polévka sýrová recept.
Dobrá sýrová polévka je lahodným a hřejivým pokrmem, který zahřeje v chladných dnech. Zde je jednoduchý recept spolu s několika tipy, jak připravit dokonalou sýrovou polévku.
Ingredience:
- 1 l zeleninového nebo kuřecího vývaru
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 200 ml smetany na vaření
- 200 g tvrdého sýra (např. cheddar, gouda)
- Sůl a pepř podle chuti
- Pažitka nebo jarní cibulka pro ozdobu
Postup:
1. Na středním ohni rozehřejte v hrnci máslo a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Restujte, dokud nezměknou, ale nezhnědnou.
2. Přisypte mouku a míchejte, dokud se směs nespojí a nezačne mírně bublat. Vařte asi 2 minuty.
3. Pomalu přilévejte vývar, stále míchejte, aby se předešlo hrudkám. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi 5 minut, dokud směs nezhoustne.
4. Přidejte nastrouhaný sýr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
5. Přilijte smetanu, promíchejte a nechte polévku prohřát, ale již nevařte. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
6. Polévku podávejte ozdobenou pažitkou nebo jarní cibulkou.
Tipy:
- Pro extra krémovou texturu můžete část polévky rozmixovat ponorným mixérem a poté ji znovu spojit s zbytkem polévky.
- Pokud máte rádi pikantnější varianty, přidejte do polévky trochu mletého červeného pepře nebo několik kapek tabaska.
- Experimentujte s různými druhy sýrů pro změnu chuti. Směs několika sýrů může polévce dodat zajímavou hloubku.
- Pro vegetariánskou variantu použijte zeleninový vývar a ujistěte se, že sýr neobsahuje živočišnou syřidlovou složku.
- Polévku můžete podávat s čerstvým chlebem nebo topinkami pro kompletní jídlo.
Tato sýrová polévka je skvělou volbou pro rychlý a uspokojivý oběd nebo večeři. Doufám, že si ji užijete!