Divoká sekaná recept

Divoká sekaná recept.

Divoká sekaná je tradiční české jídlo, které kombinuje různé druhy masa s pikantními a aromatickými přísadami. Tento recept používá kombinaci vepřového a hovězího masa, které je doplněno slaninou a kořením pro zvýraznění chuti.

Ingredience

- 300 g vepřového masa
- 300 g hovězího masa
- 150 g uzené slaniny
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 2 lžíce hořčice
- 1 lžíce majoránky
- 1 lžíce sladké papriky
- 1/2 lžičky mletého pepře
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- sůl podle chuti
- trochu oleje nebo sádla na smažení

Recept

1. Maso a slaninu nakrájej na malé kousky nebo je rozmixuj v masovém mlýnku.
2. Na pánvi na troše oleje nebo sádla osmaž nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidej prolisovaný česnek a osmaž krátce spolu s cibulí.
3. V míse smíchej maso, slaninu, osmaženou cibuli s česnekem, vejce, hořčici, majoránku, papriku, pepř a kmín. Dobře promíchej a osol podle chuti.
4. Směs nech odpočinout v chladu alespoň několik hodin, ideálně přes noc, aby se chutě dobře spojily.
5. Formuj z masa placičky nebo šišky a smaž na pánvi z obou stran dozlatova.
6. Sekanou můžeš podávat s bramborovou kaší, čerstvým chlebem nebo jako hlavní chod s jakýmikoli přílohami.

Tipy

- Pro ještě intenzivnější chuť můžete přidat trochu nakládané zeleniny nebo kapii do masa během míchání.
- Sekanou je ideální připravit den předem, kdy má dostatek času na to, aby se chutě krásně spojily.
- Pokud máte rádi pikantnější verze, přidejte do směsi trochu chilli papričky nebo cayenského pepře.