Dim Sum knedlíčky recept.
Ingredience:
- 200g mleté vepřové maso
- 100g krevet
- 1 stroužek česneku
- 2 jarní cibulky
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 čajová lžička čerstvého zázvoru
- 1 čajová lžička kukuřičného škrobu
- 20 kusů hotových obalů na dim sum nebo wonton
- Sůl a bílý pepř dle chuti
Recept:
1. V míse důkladně promíchejte mleté vepřové maso, nasekané krevety, nasekaný česnek, jemně nakrájenou jarní cibulku, sójovou omáčku, sezamový olej, nastrouhaný zázvor, kukuřičný škrob, sůl a bílý pepř.
2. Připravte si obaly na dim sum. Na každý obal dejte lžičku náplně.
3. Okraje obalů navlhčete vodou a pečlivě je zatlačte dohromady tak, aby vytvořily polokouli nebo jiný požadovaný tvar. Ujistěte se, že jsou dobře uzavřeny, aby náplň během vaření nevytékala.
4. V parním hrnci přiveďte vodu k varu. Knedlíčky umístěte na mírně vymaštěný nebo papírem na pečení vyložený parník tak, aby se navzájem nedotýkaly.
5. Parně je vařte přibližně 15-20 minut nebo dokud nejsou plně uvařené.
6. Podávejte ihned, ideálně s další sójovou omáčkou na dochucení.
Tipy:
- Aby byly knedlíčky šťavnatější, můžete do náplně přidat trochu ledové vody nebo ledové kostky, které se během vaření rozpustí a učiní náplň vláčnější.
- Pokud nemáte parní hrnec, můžete použít cedník umístěný nad hrncem s vroucí vodou. Nezapomeňte hrnec zakrýt pokličkou, aby pára nemohla unikat.
- Experimentujte s náplní! Kromě klasické kombinace vepřového a krevet můžete použít také kuřecí, hovězí nebo dokonce čistě zeleninové náplně.
- Pro autentický zážitek podávejte dim sum s tradičními přílohami, jako jsou čínské černé houby, bambusové výhonky nebo vodní kaštany.