Dhal s mušlemi recept

Dhal s mušlemi recept.

Dhal s mušlemi je vynikající a výživný pokrm, který kombinuje tradiční indické chutě s mořskými plody. Tento recept je jednoduchý na přípravu a zaručeně potěší každého milovníka indické kuchyně.

**Ingredience**

Pro dhal:
- 200 g červené čočky
- 1 velká cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/2 lžičky kurkumy
- 1/2 lžičky chilli prášku
- 400 ml kokosového mléka
- 400 ml vody
- Sůl podle chuti
- Čerstvá koriandr, na ozdobu

Pro mušle:
- 500 g mušlí, dobře očištěných
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 malá chilli paprička, jemně nakrájená
- 150 ml bílého vína

**Recept**

1. Začněte přípravou dhalu. V hluboké pánvi na středním ohni osmahněte cibuli dozlatova. Přidejte česnek, koriandr, kmín, kurkumu a chilli prášek. Restujte asi minutu, dokud nezačne vše krásně vonět.
2. Přidejte červenou čočku, kokosové mléko a vodu. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit asi 20 minut, dokud čočka nezměkne a směs se nezačne zahušťovat. Občas promíchejte.
3. Mezitím připravte mušle. V jiné pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte česnek a chilli, osmahněte asi minutu.
4. Přidejte mušle a bílé víno, přikryjte pokličkou a vařte asi 5 minut, dokud se mušle neotevřou. Jakékoli mušle, které se neotevřou, vyhoďte.
5. Dhal podávejte s mušlemi na vrchu. Ozdobte čerstvým koriandrem.

**Tipy**

- Pokud nemáte červenou čočku, můžete použít jiný druh čočky, ale vaření může trvat déle.
- Pro extra bohatý dhal můžete přidat lžíci ghee nebo másla společně s kořením.
- Mušle před vařením důkladně očistěte, abyste se vyhnuli nežádoucímu písku v pokrmu.
- Tento pokrm podávejte s čerstvě uvařenou rýží nebo naan chlebem pro kompletní jídlo.