Dhál indický recept


Dhál indický recept.

Indický dhál je výživné a aromatické jídlo, které se skládá převážně z čočky. Tento recept vám ukáže, jak si připravit jednoduchý, ale chutný dhál.

**Ingredience:**
- 1 šálek červené čočky
- 2 lžíce oleje
- 1 středně velká cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžíčka mletého koriandru
- 1 lžíčka mletého kmínu
- 1/2 lžíčky kurkumy
- 1/2 lžíčky mletého červeného chilli
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 4 šálky vody
- Sůl podle chuti
- Čerstvá koriandr nebo petržel na ozdobu

**Recept:**
1. Čočku propláchněte pod tekoucí vodou, dokud voda nezačne být čistá.
2. Na středním ohni zahřejte olej v hrnci. Přidejte nakrájenou cibuli a osmažte ji, dokud nezezlátne.
3. Přidejte nasekaný česnek, koriandr, kmín, kurkumu a červené chilli. Restujte asi minutu, dokud nezačne směs vonět.
4. Přidejte rajčatový protlak a směs promíchejte.
5. Přidejte propláchnutou čočku a vodu. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu, zakryjte a nechte vařit asi 20 minut, nebo dokud čočka není měkká.
6. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl.
7. Před podáváním posypte nasekaným čerstvým koriandrem nebo petrželí.

**Tipy:**
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, můžete přidat více chilli.
- Dhál můžete podávat s rýží nebo indickým chlebem, jako je naan nebo roti, pro kompletní jídlo.
- Pro kremovější texturu můžete část hotového dhálu rozmixovat ponorným mixérem.
- Můžete experimentovat s různými druhy čočky, ale pamatujte, že doba vaření se může lišit.
- Přidání citronové šťávy do hotového dhálu dodá jídlu osvěžující kyselost.