Dětská svíčková aneb když děti nechtějí zeleninu recept.
Dětská svíčková je vynikající způsob, jak přimět děti jíst zeleninu bez zbytečných stížností. Tento recept je upraven tak, aby byl lákavější pro dětské chuťové pohárky, ale zároveň zachoval klasickou chuť a výživové hodnoty tradiční svíčkové. Následuje jednoduchý postup, jak připravit dětskou svíčkovou, která potěší nejen děti, ale i dospělé.
Ingredience:
- 500g hovězího masa (nejlépe kýta)
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 malý kousek celeru
- 1 cibule
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce hladké mouky
- 150 ml smetany na vaření
- 1 lžička citronové šťávy
- 1 lžíce cukru
- 250 ml hovězího vývaru (nebo vody)
- Sůl a pepř podle chuti
Recept:
1. Cibuli nakrájejte nadrobno a zeleninu (mrkev, petržel, celer) očistěte a nakrájejte na menší kousky.
2. V hluboké pánvi rozpalte olej a osmažte na něm nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte nakrájené hovězí maso a restujte, dokud není maso ze všech stran zapečené.
3. Přisypte nakrájenou zeleninu a restujte společně s masem asi 5 minut. Poté přidejte mouku a zamíchejte, aby se mouka spojila s ostatními surovinami.
4. Zalijte hovězím vývarem nebo vodou, přidejte cukr a citronovou šťávu, promíchejte a nechte dusit na mírném ohni přikryté asi 1,5 hodiny, dokud maso není měkké. Občas promíchejte a podle potřeby přidejte vody.
5. Jakmile je maso měkké, vyjměte ho z pánve a zeleninu s omáčkou rozmixujte do hladka pomocí tyčového mixéru. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete ji podle potřeby ředit vodou.
6. Vrátte maso zpět do omáčky, přidejte smetanu, dochuťte solí a pepřem a nechte projít varem.
7. Dětskou svíčkovou podávejte s vařenými brambory nebo houskovým knedlíkem.
Tipy:
- Aby byla omáčka opravdu jemná a lákavá pro děti, nezapomeňte zeleninu s omáčkou důkladně rozmixovat.
- Pro zvýšení výživové hodnoty můžete do omáčky přidat i další druhy zeleniny, například brokolici nebo květák, ale dbejte na to, aby jejich chuť nebyla příliš dominantní.
- Pokud máte doma citlivější jedlíky, můžete cukr a citronovou šťávu přidávat postupně a ochutnávat, aby omáčka přesně odpovídala jejich gostu.
- Jako rychlejší variantu můžete použít i kvalitní hovězí vývar z obchodu, čímž ušetříte čas při přípravě.
Tento recept na dětskou svíčkovou je ideální nejen pro nedělní oběd, ale i pro každodenní příležitost, kdy chcete své rodině zpříjemnit jídelníček něčím výjimečným a zároveň zdravým.