Dělostřelecký guláš recept

Dělostřelecký guláš recept.

Dělostřelecký guláš je tradiční české jídlo, které si získalo oblibu díky své výrazné chuti a sytosti. Vyžaduje následující ingredience:

Maso: Nejlépe hovězí, kolem 1 kg, nakrájené na kostky.
Cibule: Velká cibule, nakrájená.
Paprika: Jedna červená, nakrájená na proužky.
Rajčata: Dva zralá rajčata, nakrájená, nebo plechovka loupaných rajčat.
Česnek: Tři stroužky, nasekané.
Paprikový prášek: Dvě lžíce, nejlépe sladký.
Majoránka: Jedna lžička.
Mletý kmín: Půl lžičky.
Sůl a pepř: Podle chuti.
Hovězí vývar nebo voda: Přibližně 500 ml.
Olej nebo sádlo: Pro smažení.
Mouka: Jeden až dva lžíce pro zahuštění.
Můžete přidat i brambory nebo knedlík na podávání.

Postup:

1. Na velké pánvi nebo v hrnci rozpalte olej nebo sádlo a na vysokém ohni opečte maso z každé strany, dokud není zlatohnědé. Maso vyjměte a odložte.
2. V témže hrnci na středním ohni osmažte cibuli, dokud nezkaramelizuje. Můžete přidat trochu vody, aby se nelepila.
3. Přidejte paprikový prášek a rychle promíchejte, aby se nespálil. Poté přidejte papriku, rajčata a česnek a smažte několik minut.
4. Vraťte maso do hrnce, přidejte majoránku, kmín, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
5. Přilijte hovězí vývar nebo vodu, aby bylo maso ponořené. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu dusit pod pokličkou přibližně 1,5 až 2 hodiny, dokud maso není měkké.
6. Pokud chcete hustší omáčku, smíchejte mouku s trochou vody a za stálého míchání přilijte do guláše. Vařte ještě několik minut, dokud omáčka nezhoustne.
7. Před podáváním nechte guláš chvíli odstát.

Tipy:
- Pomalé vaření na nízké teplotě pomůže masu zůstat šťavnaté a měkké.
- Guláš bude ještě lepší, pokud ho připravíte den předem a necháte přes noc odležet v lednici.
- Podávejte s klasickými českými knedlíky, bramborami nebo chlebem.