Dědova pikantní směs recept
Ingredience pro Dědovu pikantní směs:
– 2 stroužky česneku
– 1 červená cibule
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 červená paprika
– 1 zelená paprika
– 1 žlutá paprika
– 2 rajčata
– 1 lžička mleté papriky
– 1 lžička chilli papričky
– 1/2 lžičky kumínu
– Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Recept:
1. Česnek a cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno. Papriky omyjte, odstraňte semena a nakrájejte na malé kostičky. Rajčata také nakrájejte na malé kostičky.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli s česnekem. Smažte asi 2 minuty, dokud nezměknou.
3. Přidejte nakrájené papriky a rajčata. Ochutíte mletou paprikou, chilli, kumínem, solí a pepřem. Vše důkladně promíchejte.
4. Směs dusíme na mírném ohni asi 15 minut, dokud zelenina nezměkne, ale stále si zachová trochu křupavosti.
5. Dědovu pikantní směs podávejte teplou jako přílohu k masu nebo jako základ pro pikantní omáčku.
Tipy:
– Pro extra křupavost přidejte na konec vaření hrst čerstvého koriandru nebo petrželové natě.
– Pokud máte rádi opravdu pikantní jídlo, můžete množství chilli papričky zvýšit podle chuti.
– Tato směs se skvěle hodí i jako náplň do tortilly nebo jako základ pro pikantní těstovinový salát.
– Pro zjemnění chuti můžete přidat lžíci kvalitního balzamikového octa nebo trochu čerstvě vymačkaného limetkového džusu.