Dědova pikantní směs recept.
Ingredience pro Dědovu pikantní směs:
- 2 stroužky česneku
- 1 červená cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 1 žlutá paprika
- 2 rajčata
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička chilli papričky
- 1/2 lžičky kumínu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Recept:
1. Česnek a cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno. Papriky omyjte, odstraňte semena a nakrájejte na malé kostičky. Rajčata také nakrájejte na malé kostičky.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli s česnekem. Smažte asi 2 minuty, dokud nezměknou.
3. Přidejte nakrájené papriky a rajčata. Ochutíte mletou paprikou, chilli, kumínem, solí a pepřem. Vše důkladně promíchejte.
4. Směs dusíme na mírném ohni asi 15 minut, dokud zelenina nezměkne, ale stále si zachová trochu křupavosti.
5. Dědovu pikantní směs podávejte teplou jako přílohu k masu nebo jako základ pro pikantní omáčku.
Tipy:
- Pro extra křupavost přidejte na konec vaření hrst čerstvého koriandru nebo petrželové natě.
- Pokud máte rádi opravdu pikantní jídlo, můžete množství chilli papričky zvýšit podle chuti.
- Tato směs se skvěle hodí i jako náplň do tortilly nebo jako základ pro pikantní těstovinový salát.
- Pro zjemnění chuti můžete přidat lžíci kvalitního balzamikového octa nebo trochu čerstvě vymačkaného limetkového džusu.