Dančí kýta na pivu recept

Dančí kýta na pivu recept.

Dančí kýta na pivu je tradiční pokrm, který ocení především milovníci divočiny a bohatých chutí. Příprava této lahůdky vyžaduje trpělivost a pečlivost, ale výsledek stojí za to.

Ingredience:

- 1 kg dančí kýty
- 500 ml tmavého piva
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky soli
- 1 lžička černého pepře
- 2 bobkové listy
- 1 lžička tymiánu
- 2 lžíce hladké mouky
- 200 ml vývaru (buď zeleninového nebo masového)
- 200 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer)

Recept:

1. Dančí kýtu očistěte a osušte. Osolte a opepřete ze všech stran.
2. V hluboké pánvi nebo v hrnci na pečení rozpalte olivový olej a dančí maso z každé strany krátce opečte, dokud se nevytvoří zlatohnědá kůrčička.
3. Opečené maso vyjměte a do pánve přidejte nasekanou cibuli a česnek. Restujte, dokud cibule nezměkne.
4. Přidejte mouku a promíchejte, dokud se nevstřebá veškerý tuk.
5. Pomalu přilévejte pivo a vývar, neustále míchejte, abyste se vyhnuli hrudkám.
6. Přidejte bobkové listy a tymián.
7. Vraťte maso do pánve, přikryjte a na mírném ohni dusíte asi 2 hodiny. Během pečení maso pravidelně obracíte.
8. Po hodině přidejte kořenovou zeleninu nakrájenou na větší kousky.
9. Maso je hotové, když je měkké a snadno se krájí. Před podáváním nechte chvíli odpočinout.

Tipy:

- Pro hlubší chuť piva doporučujeme použít tmavý ležák nebo stout.
- Pokud máte možnost, maso marinujte v pivu s kořením přes noc v chladničce. Tím se zvýrazní chuť a maso bude ještě šťavnatější.
- Podávejte s knedlíkem nebo pečenými bramborami a čerstvou zeleninou.
- Dančí kýta na pivu chutná ještě lépe druhý den, kdy se všechny chutě dokonale propojí.

Tento recept přináší nejen výjimečný gastronomický zážitek, ale i příjemně strávený čas při přípravě a následném společném stolování.