Dalmatské hovězí recept.
Dalmatské hovězí je tradiční chorvatské jídlo, které vyniká svou jednoduchostí a bohatou chutí. K přípravě tohoto jídla potřebujete následující ingredience: hovězí maso (nejlépe kýtu), cibuli, česnek, olivový olej, červené víno, rajčata nebo rajčatový protlak, bobkový list, sůl a pepř.
Recept na dalmatské hovězí začíná tím, že si maso nakrájíte na větší kusy. Poté na olivovém oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, přidejte na plátky nakrájený česnek a krátce osmažte. Přidejte kusy masa a opečte je ze všech stran, dokud nezískají zlatohnědou barvu. Poté přilijte červené víno a nechte alkohol vyvařit. Přidejte rajčata nebo rajčatový protlak, bobkový list, sůl a pepř. Vše promíchejte a nechte pomalu dusit pod pokličkou na mírném ohni nebo v troubě při nízké teplotě, dokud maso není měkké a omáčka se nezredukuje na požadovanou konzistenci. Doba vaření se může lišit v závislosti na velikosti a typu masa, ale obvykle trvá několik hodin.
Tipy pro dokonalé dalmatské hovězí:
- Kvalita masa je klíčová. Vyberte si kvalitní hovězí maso, které je vhodné pro dlouhé dušení.
- Nebojte se experimentovat s bylinkami. Kromě bobkového listu můžete přidat i rozmarýn nebo tymián pro další vrstvu chuti.
- Podávejte s bramborami nebo čerstvým chlebem, který skvěle doplní omáčku.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do omáčky trochu chilli nebo papriky.
Dalmatské hovězí je vynikající volbou pro víkendový oběd nebo večeři, kdy máte čas nechat maso pomalu dusit a vychutnat si bohatou a hlubokou chuť tohoto tradičního jídla.