Curry Korokke japonské bramborové knedlíky recept.
Curry Korokke jsou oblíbenou japonskou pochoutkou, která kombinuje křupavý vnějšek s bohatou a kořeněnou chutí kari vevnitř. Tyto bramborové knedlíčky jsou skvělou variantou pro oběd, večeři nebo jako svačinu. Níže naleznete recept na přípravu Curry Korokke, včetně ingrediencí a užitečných tipů.
Ingredience:
Pro knedlíky:
- 500g brambor
- 1 malá cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 1 mrkev, jemně nakrájená
- 200g mletého hovězího (nebo vepřového) masa
- 2 lžíce kari prášku
- 1 lžíce sójové omáčky
- Sůl a pepř podle chuti
Pro obalení a smažení:
- 1 vejce, rozšlehané
- 1/2 šálku mouky
- 1 šálek strouhanky Panko
- Olej pro smažení
Postup:
1. Příprava brambor: Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a uvařte ve vodě do měkka. Poté je rozmačkejte na pyré a nechte vychladnout.
2. Příprava náplně: Na pánvi na středním ohni osmažte cibuli a česnek dozlatova. Přidejte mleté maso a smažte, dokud není plně uvařené. Poté přidejte mrkev, kari prášek a sójovou omáčku. Vařte, dokud mrkev není měkká. Nakonec směs promíchejte s bramborovým pyré, ochutnejte solí a pepřem a nechte vychladnout.
3. Tvarování knedlíků: Z bramborové směsi vytvarujte oválné knedlíčky. Každý knedlík obalte nejprve v mouce, poté ve vajíčku a nakonec v Panko strouhance.
4. Smažení: V hluboké pánvi rozpalte dostatek oleje a smažte knedlíky dozlatova z obou stran. Hotové knedlíky položte na papírové ubrousky, aby se odstranil přebytečný olej.
Tipy:
- Pro vegetariánskou variantu můžete místo masa přidat více zeleniny nebo tofu.
- Při smažení udržujte olej na střední teplotě, aby se knedlíky nespálily a byly křupavé.
- Podávejte s trochou sójové omáčky nebo kari dipem pro extra chuť.
Curry Korokke jsou vynikající jak teplé, tak studené, takže jsou ideální na pikniky nebo jako snack na cesty. Užijte si jejich přípravu a lahodnou chuť!