Cukrářské koblihy recept.
Cukrářské koblihy jsou oblíbenou pochoutkou, která může zpříjemnit každé odpoledne nebo oslavit zvláštní příležitost. Příprava těchto měkkých a nadýchaných dobrot není příliš složitá, ale vyžaduje trochu trpělivosti a pečlivosti. Níže najdete jednoduchý recept a několik tipů, jak připravit dokonalé cukrářské koblihy.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 50 g másla
- 2 vejce
- 50 g cukru
- 10 g suchého droždí
- Špetka soli
- Rostlinný olej pro smažení
- Marmeláda nebo jiná náplň podle chuti
- Moučkový cukr nebo poleva pro ozdobení
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku, cukr, špetku soli a suché droždí.
2. V malém hrnci zahřejte mléko společně s máslem, dokud není máslo roztavené a mléko vlažné. Dbejte na to, aby směs nebyla příliš horká.
3. Do směsi mouky přilijte vlažné mléko s máslem a přidejte vejce. Vypracujte hladké, ne příliš tuhé těsto.
4. Těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud svůj objem nezdvojnásobí.
5. Na pomoučněném povrchu vyválejte těsto na tloušťku přibližně 1 cm. Pomocí vykrajovátka nebo sklenice vykrajujte kruhy.
6. Na polovinu kruhů dejte trochu marmelády nebo vaší oblíbené náplně. Přikryjte druhým kruhem těsta a okraje pečlivě spojte.
7. Nechte koblihy na plechu s pečicím papírem kynout ještě asi 30 minut.
8. V hluboké pánvi rozehřejte dostatek rostlinného oleje a smažte koblihy dozlatova z obou stran.
9. Hotové koblihy vyjměte a nechte okapat na papírových utěrkách.
10. Ještě teplé koblihy obalte v moučkovém cukru nebo je ozdobte polevou podle chuti.
Tipy:
- Před smažením se ujistěte, že je olej dostatečně rozpálený. Koblihy by měly být po ponoření okamžitě obklopeny bublinkami.
- Pokud máte raději křupavější povrch, nechte koblihy po vyjmutí z oleje chvíli odpočinout, než je obalíte v cukru.
- Pro extra nadýchané koblihy se ujistěte, že těsto má dostatek času na kynutí.
- Experimentujte s různými náplněmi, jako je čokoládová pasta, vanilkový krém nebo dokonce kousky čerstvého ovoce.
S tímto receptem a tipy byste měli být schopni vytvořit perfektní cukrářské koblihy, které potěší nejen vás, ale i vaše blízké.