Cuketový salát s bylinkami recept.
Cuketový salát s bylinkami je osvěžující a lehký pokrm, který se hodí jako příloha nebo lehký oběd či večeře. Základem jsou čerstvé suroviny, které v kombinaci s aromatickými bylinkami vytvoří chutný a zdravý salát.
**Ingredience:**
- 2 středně velké cukety
- 1 malá červená cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 stroužek česneku
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky podle vlastního výběru (například petržel, bazalka, máta)
- Parmezán nebo jiný tvrdý sýr na ozdobu (nepovinné)
**Recept:**
1. Cukety omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Můžete použít škrabku na zeleninu nebo mandolínu pro dosažení tenkých, rovnoměrných plátků.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte na velmi tenké plátky.
3. V malé misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, prolisovaný stroužek česneku, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby se vytvořila zálivka.
4. Větší mísce smíchejte cukety a cibuli. Přidejte připravenou zálivku a dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
5. Jemně vmíchejte nasekané čerstvé bylinky.
6. Salát nechte chvíli odpočinout v chladničce, aby se chutě propojily.
7. Před podáváním salátu můžete přidat tenké plátky tvrdého sýra a případně ještě trochu osolit nebo opepřit podle chuti.
**Tipy:**
- Pro extra křupavost můžete cuketu na salát grilovat nebo opékat na pánvi před smícháním se zálivkou.
- Pokud dáváte přednost sladšímu salátu, můžete přidat trochu medu do zálivky.
- Salát se velmi dobře kombinuje s bílým masem nebo rybou.
- Místo parmezánu můžete použít feta sýr pro jinou chuťovou variantu.
- Nezapomeňte, že čím déle necháte salát odpočívat, tím intenzivnější chutě se propojí. Doporučuji minimálně 30 minut.
Tento jednoduchý recept můžete snadno upravit podle vlastních preferencí a sezónní dostupnosti bylinek nebo přidání dalších ingrediencí, jako jsou olivy, rajčata nebo okurky, pro větší rozmanitost.