Cuketový řez ala biskupský chlebíček recept.
Ingredience které budete potřebovat zahrnují cuketu, mouku, kypřicí prášek, kakao, vejce, cukr, olej, mléko, mletou skořici, vanilkový extrakt, rozinky a čokoládovou polevu.
Recept na přípravu cuketového řezu začíná nastrouháním cukety. Před přidáním cukety do těsta ji můžete mírně vymačkat, aby se odstranil přebytečný vodní obsah. Ve velké míse smíchejte mouku, kypřicí prášek, kakao a skořici. V jiné míse dobře promíchejte vejce s cukrem, dokud nevznikne světlá a nadýchaná směs. Přilijte olej, mléko a vanilkový extrakt a dobře promíchejte. Postupně přidávejte suchou směs do mokré a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Nakonec vmíchejte nastrouhanou cuketu a rozinky.
Těsto vlijte do připravené formy, kterou jste vymazali a vysypali moukou nebo vyložili pečicím papírem. Pečte v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů Celsiusa zhruba 45 minut, než řez prokoukne. Po upečení nechte řez chvíli vychladnout v formě, poté vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
Na dokončení cuketového řezu připravte čokoládovou polevu. Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě s trochou oleje nebo másla pro lesk. Hotovou polevu rovnoměrně rozetřete na povrchu řezu a nechte ztuhnout.
Tipy pro dokonalý cuketový řez:
1. Přidání skořice a vanilkového extraktu dodá těstu bohatší chuť.
2. Ujistěte se, že cuketu opravdu dobře vymačkáte, aby těsto nebylo příliš mokré.
3. Rozinky můžete předem namočit do rumu nebo horké vody, aby byly v řezu jemnější a šťavnatější.
4. Během pečení kontrolujte řez pomocí špejle nebo nože, aby jste se ujistili, že je uvnitř dobře propečený.
5. Nechte řez po upečení dostatečně vychladnout, než na něj nanesete polevu, aby se poleva neroztekla.
Tento recept vytvoří bohatý a vlhký cuketový řez, který můžete podávat jako dezert nebo svačinu.