Cuketový koláč se švestkami recept.
Ingredience:
- 3 středně velké cukety
- 1 šálek oleje
- 3 vejce
- 2 šálky mouky
- 1 šálek cukru
- 1/2 šálku nasekaných vlašských ořechů (volitelně)
- 2 čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
- 1 čajová lžička skořice
- 1 čajová lžička soli
- 1/2 kg švestek
- Trochu másla a moučkového cukru na dokončení
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Velkou pekáč vymažte máslem a vysypte moukou.
2. Cukety omyjte, očistěte a nastrouhejte. Nechte je chvilku stát a poté vymačkejte přebytečnou vodu.
3. Ve velké míse smíchejte olej a vejce. Přidejte cukr a důkladně promíchejte.
4. Do směsi přidejte mouku smíchanou s kypřicím práškem, skořicí a solí. Dobře promíchejte.
5. Přidejte nastrouhané cukety a vlašské ořechy. Směs ještě jednou promíchejte.
6. Těsto rovnoměrně rozprostřete v připraveném pekáči.
7. Švestky omyjte, rozpulte a odstraňte pecky. Rozložte je řeznou stranou nahoru na těsto.
8. Pečte v předehřáté troubě asi 60 minut, dokud koláč nezhnědne a tester vložený do středu nevyjde čistý.
9. Nechte koláč vychladnout, poté posypte moučkovým cukrem a nakrájejte na porce.
Tipy:
- Pro extra křupavou kůrčičku můžete před pečením posypat vrch koláče trochou moučkového cukru.
- Pokud máte rádi více koření, můžete přidat do těsta zázvor nebo muškátový oříšek.
- Koláč může být podáván jak teplý, tak studený, výborně chutná i s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou.
- Pokud nejste fanoušky vlašských ořechů, můžete je vynechat nebo nahradit jinými ořechy, jaké máte rádi.