Cuketovo-mrkvové placky recept.
Ingredience:
- 1 středně velká cuketa
- 2 středně velké mrkve
- 2 vejce
- 1/2 šálku hladké mouky
- Sůl a pepř podle chuti
- Česnekový prášek (volitelně)
- Olej pro smažení
Recept:
1. Cuketu a mrkve očistěte a nastrouhejte na jemném struhadle. Snažte se z nastrouhané zeleniny vymačkat co nejvíc vody, aby placky dobře držely tvar.
2. Nastrouhanou zeleninu smíchejte v míse se dvěma rozšlehanými vejci. Přidejte hladkou mouku, sůl, pepř a česnekový prášek podle chuti. Důkladně promíchejte do získání homogenní směsi.
3. Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Lžící kladte na pánví porce směsi. Placky lehce zplošťte a smažte z obou stran dozlatova. Smažení na jedné straně obvykle trvá 3-4 minuty, ale záleží na síle ohně.
4. Smažené placky položte na papírový ručník, aby se odsál přebytečný tuk.
5. Podávejte teplé, ideálně s jogurtem nebo tatarskou omáčkou.
Tipy:
- Pokud chcete, aby byly placky ještě křupavější, můžete do směsi přidat trochu strouhanky.
- Pro další chuťovou variaci můžete do směsi přidat na jemno nasekanou petržel nebo jiné bylinky dle chuti.
- Při smažení se snažte nepřidávat příliš mnoho oleje, aby placky nebyly mastné. Přesto je důležité, aby na pánvi bylo dostatečné množství oleje, aby placky dobře osmahnuly.
- Pokud máte problém s tím, že směs je příliš tekutá a placky se vám rozpadají, můžete přidat trochu více mouky nebo použít menší vejce.