Cuketovo-kokosový koláč s ovocem a žmolenkou recept.
Cuketovo-kokosový koláč s ovocem a žmolenkou je chutný a vláčný koláč, který kombinuje sladkost ovoce s lehkostí kokosu a příjemnou strukturou cukety. Tento recept je ideální pro ty, kteří hledají netradiční způsob, jak zpracovat cuketu, a zároveň si chtějí pochutnat na něčem sladkém.
- Ingredience
-# Pro těsto:
- 1 středně velká cuketa (nastrouhaná)
- 200 g polohrubé mouky
- 100 g kokosu (strouhaného)
- 150 g cukru
- 100 ml rostlinného oleje
- 2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Špetka soli
-# Pro žmolenku:
- 50 g polohrubé mouky
- 50 g másla (studeného, nakrájeného na kostičky)
- 50 g cukru
- 50 g kokosu (strouhaného)
-# Pro ovocnou vrstvu:
- 200 g ovoce podle chuti (např. borůvky, maliny, nakrájené jahody)
- Recept
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů C a vymažte máslem nebo vyložte pečicím papírem formu na koláč.
2. V míse smíchejte nastrouhanou cuketu, mouku, kokos, cukr, kypřicí prášek, vanilkový extrakt, olej a špetku soli. Míchejte, dokud se všechny ingredience dobře nespojí.
3. V jiné míse připravte žmolenku tím, že smícháte mouku, cukr, kokos a studené máslo. Prsty tuto směs promněte, dokud nevznikne drobenka.
4. Do připravené formy rozetřete polovinu těsta. Na těsto rovnoměrně rozložte ovoce. Pokračujte zbytkem těsta, které rozetřete nad ovocem.
5. Nakonec celý koláč posypejte připravenou žmolenkou.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 45 minut, nebo dokud koláč nezezlátne.
7. Nechte koláč před podáváním vychladnout.
- Tipy
- Pro extra kokosovou chuť můžete přidat do těsta i do žmolenky trochu kokosového mléka.
- Pokud máte rádi ořechy, můžete do žmolenky přidat nasekané ořechy pro přídavnou křupavost.
- Tento koláč je výborný jak teplý, tak studený a může být podáván s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou pro extra luxusní zážitek.
- Vyzkoušejte kombinovat různé druhy ovoce podle sezóny nebo podle toho, co máte rádi.