Cuketové těstoviny se sýrem recept.
Cuketové těstoviny se sýrem jsou jednoduchým, ale velmi chutným jídlem, které můžete snadno připravit. Tento recept je skvělou volbou pro lehkou večeři nebo jako zdravý oběd.
Ingredience:
- 2 středně velké cukety
- 200 g těstovin (ideálně celozrnných pro zdravější variantu)
- 1 stroužek česneku
- 100 g tvrdého sýra (parmezán, pecorino nebo podobný)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobu (bazalka, petrželka)
Recept:
1. Cukety omyjte a nastrouhejte na jemno nebo nakrájejte na tenké nudličky. Pokud používáte struhadlo, nechte nastrouhanou cuketu na chvíli v cedníku, aby se zbavila přebytečné vody.
2. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu v osolené vodě do al dente. Po uvaření je sceďte, ale nechte si asi půl šálku vody, ve které se vařily.
3. Na pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej a přidejte nadrobno nakrájený česnek. Nechte chvíli smažit, dokud nezačne vonět, ale pozor, aby se nepřipálil.
4. Přidejte nastrouhanou cuketu na pánev a restujte několik minut, dokud nezměkne. Občas promíchejte.
5. Přidejte uvařené těstoviny k cuketě na pánev a dobře promíchejte. Pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu vody z těstovin, aby se lépe spojily chutě.
6. Nastrouhejte sýr a vmíchejte ho do směsi na pánvi. Dochutěte solí a pepřem dle chuti.
7. Podávejte teplé, posypané čerstvými bylinkami a případně s dalším nastrouhaným sýrem na vrchu.
Tipy:
- Pro extra chuť můžete přidat do směsi trochu smetany nebo zakysané smetany.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do receptu trochu červeného chilli nebo několik kapek chilli omáčky.
- Cuketové těstoviny se sýrem se také výborně kombinují s čerstvými rajčaty nebo sušenými rajčaty pro více italského nádechu.
- Pokud hledáte bezlepkovou variantu, použijte bezlepkové těstoviny nebo zvýšte množství cukety a sýru pro nízkokalorickou a nízkosacharidovou verzi tohoto jídla.