Cuketové řízečky v kořeněném těstíčku recept.
Ingredience:
- 2 středně velké cukety
- 2 vejce
- 100 ml mléka
- 150 g hladké mouky
- 1 čajová lžička česnekového prášku
- 1 čajová lžička papriky
- 1/2 čajové lžičky mletého černého pepře
- 1/2 čajové lžičky soli
- Olej na smažení
Recept:
1. Cukety omyjte, odkrojte konce a nakrájejte na plátky tlusté asi 0,5 cm.
2. Ve středně velké míse smíchejte vejce a mléko.
3. V jiné míse smíchejte hladkou mouku, česnekový prášek, papriku, mletý černý pepř a sůl.
4. Každý plátek cukety nejprve ponořte do směsi s vejcem a mlékem, poté obalte ve směsi s moukou a kořením. Ujistěte se, že plátky jsou dobře obalené ze všech stran.
5. Na pánvi rozehřejte dostatek oleje na středním ohni.
6. Smažte cuketové řízečky z obou stran dozlatova. Každá strana by měla trvat přibližně 2-3 minuty.
7. Hotové řízečky vyjměte na papírové utěrky, aby se odstranil přebytečný olej.
Tipy:
- Aby byly řízečky křupavější, můžete do směsi s moukou přidat trochu kukuřičného škrobu.
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete do těstíčka přidat nastrouhaný parmezán nebo jiný tvrdý sýr.
- Pokud máte rádi pikantní jídlo, přidejte do kořenící směsi trochu chilli nebo cayenského pepře.
- Cuketové řízečky podávejte s vaší oblíbenou omáčkou, například s česnekovým dipem nebo jogurtovou omáčkou.
- Zbývající směs s moukou a směs s vejcem můžete použít pro přípravu další zeleniny podobným způsobem. Experimentujte například s plátky lilků nebo paprik.