Cuketové nudle se sýrovou omáčkou recept.
Ingredience:
- 2 střední cukety
- 1 stroužek česneku
- 1 cibule
- 200 ml smetany na vaření
- 100 g tvrdého sýra (například parmezán)
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
- Čerstvé bylinky pro ozdobu (například bazalka nebo petržel)
Recept:
1. Cukety očistěte a pomocí spirálového kráječe nebo škrabky na zeleninu je připravte do tvaru nudlí. Pokud nemáte tyto pomůcky, můžete cukety nakrájet na tenké proužky.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
3. Přidejte na tenké plátky nakrájený stroužek česneku a restujte další 2 minuty.
4. Do pánve přidejte cuketové nudle, osolte, opepřete a smažte asi 5-7 minut, dokud cukety nezměknou, ale stále si zachovají trochu své křupavosti.
5. Přilijte smetanu na vaření a promíchejte. Nechte směs zahřát, ale nevařte.
6. Přidejte nastrouhaný sýr a míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí a omáčka nezhoustne.
7. Podávejte teplé, ozdobené čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro lehkou verzi omáčky můžete použít smetanu s nižším obsahem tuku nebo dokonce rostlinnou smetanu.
- Když přidáváte sýr do omáčky, ujistěte se, že ho přidáváte postupně a za stálého míchání, aby se omáčka stala hladkou a nevytvořily se v ní hrudky.
- Cuketové nudle mohou být velmi rychle připravené, tak na ně pozor, aby se nepřevařily. Ideální je, když zůstanou trochu křupavé.
- Pokud chcete do jídla přidat více chutí, můžete přidat sušená rajčata nebo olivy.