Cuketové muffiny se slaninou a sýrem recept
Ingredience:
2 středně velké cukety
150 g slaniny
150 g tvrdého sýra
250 g hladké mouky
2 vejce
200 ml mléka
50 ml oleje
1 balíček prášku do pečiva
sůl a pepř dle chuti
Recept:
Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Cukety omyjte, nastrouhejte na hrubém struhadle a lehce osolte. Nechte cukety chvíli odstát a pak je důkladně vymačkejte, aby se zbavily přebytečné vody.
Slaninu nakrájejte na malé kostičky a osmažte na pánvi dozlatova. Nechte slaninu okapat na papírové utěrce, aby se zbavila přebytečného tuku.
Sýr nastrouhejte na jemno. Ve velké míse smíchejte mouku s práškem do pečiva.
V jiné míse rozšlehejte vejce s mlékem a olejem. Přidejte směs k mouce a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Do těsta vmíchejte nastrouhané cukety, osmaženou slaninu a nastrouhaný sýr. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
Těsto rozdělte do formiček na muffiny, které jste si předem vymazali olejem nebo vložili papírové košíčky.
Pečte v předehřáté troubě asi 25 minut nebo dokud muffiny nejsou zlatavé a pečené.
Tipy:
Pokud preferujete intenzivnější chuť, přidejte do těsta trochu sušeného tymiánu nebo rozmarýnu.
Muffiny jsou skvělé jako rychlá svačina či snídaně. Podávat je můžete jak teplé, tak studené.
Pro ještě křupavější vrchol muffinů můžete před pečením posypat trochou strouhaného sýra nebo semínky.