Cuketové muffiny recept
Cuketové muffiny jsou skvělým způsobem, jak zpracovat cukety, a zároveň připravit něco neobvyklého a chutného. Jejich příprava není náročná a výsledek stojí za to.
Ingredience
Potřebujete následující ingredience:
200 g najemno nastrouhané cukety
250 g hladké mouky
100 g cukru
2 lžičky kypřicího prášku
1/2 lžičky sody bikarbony
špetka soli
1 lžička mleté skořice
100 ml rostlinného oleje
2 velká vejce
100 g bílého jogurtu
1 lžička vanilkového extraktu
Recept
Začněte tím, že si předehřejete troubu na 180 stupňů Celsia a připravte si formu na muffiny, kterou vyložíte papírovými košíčky. V míse smíchejte všechny suché ingredience: mouku, cukr, kypřicí prášek, sodu, sůl a skořici. Ve druhé míse smíchejte nastrouhanou cuketu, olej, vejce, jogurt a vanilkový extrakt. Mokré ingredience přilijte k suchým a míchejte jen do spojení. Není třeba těsto příliš míchat, stačí, když se všechny ingredience spojí.
Rozdělte těsto do připravených košíčků, naplňte je zhruba do dvou třetin. Pečte v předehřáté troubě asi 20-25 minut nebo dokud vrcholky muffinů nejsou pevné a testerem vloženým do středu muffinu vyjde čistý.
Tipy
Pokud chcete muffiny trochu ozvláštnit, můžete přidat hrst rozinek nebo nasekaných ořechů do těsta. Také můžete přidat trochu citronové nebo pomerančové kůry pro svěží chuť. Po upečení nechte muffiny chvíli v plechu odpočinout, a pak je vyjměte a nechte úplně vychladnout na mřížce. Jsou výborné jak teplé, tak studené.