Cuketové křupavé bramboráky recept.
Ingredience:
- 2 středně velké cukety
- 2 středně velké brambory
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 4 lžíce hladké mouky
- Sůl a pepř dle chuti
- Čerstvé bylinky podle chuti (např. petržel nebo kopr)
- Olej na smažení
Recept:
1. Cukety a brambory omyjte, oloupejte (cukety můžete oloupat částečně pro lepší křupavost) a nastrouhejte na jemno.
2. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
3. Ve velké míse smíchejte nastrouhané cukety a brambory, přidejte cibuli, česnek, vejce, hladkou mouku, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
4. Přidejte nakrájené bylinky a znovu promíchejte.
5. Na pánvi rozehřejte dostatek oleje. Lžící nabírejte směs a kladte na pánví. Tvarujte do plackovitého tvaru.
6. Smažte na středně vysokém ohni z obou stran dozlatova, dokud nejsou bramboráky krásně křupavé.
7. Hotové bramboráky přeneste na papírové utěrky, aby se zbavily přebytečného oleje.
Tipy:
1. Pro lepší odstranění přebytečné vody z cukety ji po nastrouhání můžete zabalit do čisté utěrky a vymačkat.
2. Pokud máte rádi pikantnější chuť, můžete do směsi přidat trochu mletého chilli nebo čerstvého jalapenca.
3. Křupavé bramboráky podávejte s kysanou smetanou nebo jogurtem a čerstvou zeleninou.
4. Pokud hledáte bezlepkovou variantu, mouku můžete nahradit bezlepkovou směsí nebo například kokosovou moukou.
5. Aby byly bramboráky opravdu křupavé, nesmažte je na příliš nízké teplotě a nedělejte je příliš tlusté.