Cuketové karbenátky s bazalkou recept.
**Ingredience:**
- 1 velká cuketa
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 100 g strouhanky
- 50 g nastrouhaného parmazánu
- Čerstvá bazalka (podle chuti, ideálně hrst)
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
**Recept:**
1. Cuketu nastrouhejte na hrubém struhadle a posolte. Nechte stát asi 10 minut, aby cuketa pustila vodu. Poté vodu z cukety důkladně vymačkejte.
2. V míse smíchejte nastrouhanou cuketu, rozdrcený česnek, nasekanou bazalku, vejce, strouhanku, nastrouhaný parmazán, sůl a pepř. Směs by měla být dostatečně tuhá na to, aby se z ní daly formovat karbenátky. Pokud je směs příliš mokrá, přidejte trochu strouhanky.
3. Vytvarujte z směsi placky o požadované velikosti.
4. Na pánvi rozehřejte olej a karbenátky na něm smažte z obou stran dozlatova. Každá strana by měla trvat přibližně 3-4 minuty.
5. Hotové karbenátky přeneste na papírové ručníky, aby se odstranil přebytečný olej.
**Tipy:**
- Pro veganskou verzi můžete vejce nahradit lněným semínkem namočeným ve vodě nebo jiným vegan vejcem.
- Karbenátky můžete také péct v troubě na pečicím papíru při 200 stupních Celsia asi 20–25 minut pro zdravější variantu.
- Podávejte s čerstvým salátem nebo jako přílohu k hlavnímu jídlu.
- Pro extra křupavost můžete do směsi přidat trochu kukuřičné mouky.
- Cuketové karbenátky lze také skvěle zamrazit. Uložte je mezi kousky pečicího papíru, aby se nelepily, a poté zamražte. Před podáváním stačí rozmrazit a ohřát na pánvi nebo v troubě.