Cuketové cannelloni s ricottou recept

Cuketové cannelloni s ricottou recept.

Cuketové cannelloni s ricottou jsou lehkým a zdravým jídlem, které potěší nejen vegetariány. Tento recept využívá cuketu jako náhradu za tradiční těstoviny, což dělá z tohoto pokrmu skvělou volbu pro ty, kdo hledají nízkokalorickou nebo bezlepkovou alternativu.

Ingredience:
- 2 velké cukety
- 250 g ricotty
- 50 g strouhaného parmezánu
- 1 vejce
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- 400 g rajčatového protlaku
- 1 malá cibule
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky podle chuti (např. bazalka, oregano)

Postup:
1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Cukety nakrájejte na tenké plátky, nejlépe použitím mandolíny. Plátky osolte a nechte 10 minut odpočinout, aby pustily vodu.
3. Mezitím v míse smíchejte ricottu, polovinu parmezánu, vejce, nadrobno nasekaný česnek, sůl a pepř. Můžete přidat i nasekané čerstvé bylinky.
4. Na pánev přidejte olivový olej a jemně osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte rajčatový protlak, osolte, opepřete a nechte na mírném ohni vařit asi 10 minut.
5. Cukety osušte papírovými utěrkami.
6. Na každý plátek cukety položte lžíci ricottové směsi a zrolujte.
7. Do pekáčku nalijte trochu rajčatové omáčky, umístěte cannelloni se švem nahoru a přelijte zbylou omáčkou.
8. Posypte zbylým parmezánem a pečte v předehřáté troubě asi 25 minut nebo dokud není cuketa měkká.
9. Před podáváním můžete pokrm posypat čerstvými bylinkami.

Tipy:
- Pokud máte raději křupavější cuketu, snižte dobu pečení.
- Experimentujte s náplní, můžete přidat špenát, sušená rajčata nebo olivy pro další chuť.
- Tento pokrm je skvělý i jako předkrm nebo lehká večeře.
- Cuketové cannelloni můžete podávat s čerstvým salátem pro kompletní jídlo.