Cuketová pomazánka ala tatarák recept.
Ingredience:
- 1 velká cuketa
- 2 stroužky česneku
- 1 malá cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička hořčice
- sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti
- 1 lžička papriky
- 1 lžička worcesterské omáčky (volitelně)
- 1 lžička jemně nasekaných bylinek jako je petržel nebo pažitka
Recept:
1. Cuketu omyjte, očistěte a nastrouhejte na jemno.
2. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
3. V hluboké pánvi na olivovém oleji zpěňte cibuli a česnek, přidejte nastrouhanou cuketu a restujte, dokud nebude cuketa měkká a většina vody odpařená.
4. Do směsi vmíchejte rajčatový protlak, hořčici, sůl, pepř, papriku a worcesterskou omáčku. Důkladně promíchejte a nechte krátce podusit.
5. Ochutnejte a případně dochuťte dle potřeby. Před podáváním vmíchejte nasekané bylinky.
6. Nechte pomazánku vychladnout a poté ji přeneste do čistých sklenic. Uchovávejte v lednici.
Tipy:
- Tato pomazánka je vynikající jako zdravá alternativa klasického tataráku, vhodná na chleba, toast nebo jako dip.
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat kapary nebo olivy.
- Pokud chcete dosáhnout jemnější konzistence, pomazánku můžete rozmixovat ponorným mixérem.
- Místo worcesterské omáčky můžete použít sojovou omáčku pro vegetariánskou variantu.
- Tato pomazánka je výborná také jako základ na canapés při párty nebo jako náplň do zeleninových palačinek.