Cuketová polévka recept.
Cuketová polévka je lahodná a lehká volba, ideální na letní obědy nebo jako předkrm. Zde je postup, jak ji připravit.
Ingredience
Potřebovat budete jednu velkou cuketu, jednu cibuli, dva stroužky česneku, jeden litr zeleninového vývaru, 100 ml smetany na vaření, sůl, pepř a olivový olej. Na ozdobu můžete použít čerstvý kopr nebo petrželku.
Recept
Začněte tím, že si nakrájíte cibuli na malé kousky a česnek nadrobno. Cuketu omyjte, odkrojte konce a nakrájejte na kostičky. V hrnci rozehřejte trochu olivového oleje a na něm zpěňte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a cuketu a chvíli restujte. Poté zeleninu zalijte zeleninovým vývarem a vařte, dokud není cuketa měkká, což by mělo trvat asi 15 až 20 minut. Po uvaření polévku rozmixujte ponorným mixérem na hladký krém. Následně vmíchejte smetanu, osolte a opepřete podle chuti. Polévku ještě chvíli povařte, aby se všechny chutě dobře spojily.
Tipy
Pokud chcete polévku trochu pikantnější, můžete přidat špetku chilli nebo trochu kurkumy pro zvýraznění barvy. Polévku můžete podávat s opečeným chlebem nebo posypanou strouhaným sýrem. Aby byla polévka krémovější a bohatší, můžete místo smetany použít kokosové mléko. Polévka se dobře hodí i jako základ, do kterého můžete přidat další ingredience jako jsou pečené brambory, grilované krevety nebo kousky kuřecího masa.
Tato jednoduchá a zdravá polévka je skvělou volbou pro lehký oběd nebo večeři a díky své jednoduchosti a rychlosti přípravy je ideální i pro začínající kuchaře.