Cuketová pizza recept.
Ingredience
Těsto:
- 1 velká cuketa
- 1 vejce
- 50g strouhaného sýra (např. mozzarella nebo gouda)
- 2 lžíce kokosové mouky nebo jiné bezlepkové mouky
- Sůl a pepř dle chuti
Na vrch:
- 100g rajčatového protlaku nebo passaty
- 1 středně velká rajčata, nakrájená na plátky
- 1 malá cibule, nakrájená na tenké proužky
- 50-100g sýra dle výběru (mozzarella, gouda, feta apod.)
- 1/2 lžičky sušeného oregana
- Sůl, pepř dle chuti
- Další ingredience dle vlastní chuti (olivy, paprika, šunka, salám, houby atd.)
Recept
1. Příprava těsta: Cuketu nastrouhejte na jemno, posolte a nechte cca 10 minut odstát, aby pustila vodu. Poté cuketu důkladně vymačkejte, aby byla co nejsušší. Přesuňte cuketu do mísy, přidejte vejce, strouhaný sýr, mouku, sůl a pepř a dobře promíchejte, dokud se vše nespojí v kompaktní těsto.
2. Pečení těsta: Těsto rozprostřete na pečicím papíru na plechu do kruhu nebo obdélníku o tloušťce cca 0,5 cm. Pečte v předehřáté troubě na 200°C asi 20 minut, dokud není těsto zlatavé a pevné.
3. Příprava vrchu: Mezitím si připravte ingredience na vrch. Rajčatový protlak ochuťte oreganem, solí a pepřem.
4. Dokončení pizzy: Pečené těsto vyjměte z trouby, potřete rajčatovým protlakem, poklaďte rajčaty, cibulí a dalšími ingrediencemi dle výběru. Nakonec posypte sýrem.
5. Dopečení pizzy: Vraťte pizzu do trouby a pečte dalších 10-15 minut, dokud sýr nerozteče a nezačne zlato hnědnout.
6. Podávání: Cuketovou pizzu nechte chvíli odpočinout před podáváním, poté nakrájejte a podávejte.
Tipy
- Pro extra křupavé těsto můžete těsto před přidáním vrchu na několik minut zapéct pod grilem.
- Experimentujte s různými druhy sýra pro různé chutě a textury.
- Přidání čerstvých bylinek jako je bazalka nebo rozmarýn před podáváním dodá pizze svěží chuť.
- Pokud máte rádi pikantnější, můžete přidat chilli vločky do rajčatového protlaku nebo na vrch pizzy.