Cuketová bábovka s ovocem recept.
Ingredience:
- 250 g jemně nastrouhané cukety
- 2 vejce
- 150 g cukru
- 100 ml oleje
- 200 g hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 lžička skořice
- 100 g směsi nakrájeného ovoce (např. jablka, hrušky, broskve)
- moučkový cukr pro posypání
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 °C a formu na bábovku vymažte a vysypte moukou.
2. Ve velké míse smíchejte nastrouhanou cuketu, vejce, cukr a olej.
3. V jiné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, vanilkový extrakt a skořici.
4. Postupně přidávejte suchou směs do mokré směsi a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
5. Nakonec do těsta opatrně vmíchejte kousky ovoce.
6. Těsto nalijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě asi 45 minut, nebo dokud nejsou vložené špejle čisté po vyjmutí.
7. Nechte bábovku chvíli vychladnout ve formě, poté ji vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
8. Před podáváním můžete bábovku posypat moučkovým cukrem.
Tipy:
- Přidání ovoce dodá bábovce šťavnatost a sladkost. Můžete experimentovat s různými druhy ovoce podle sezóny a vašich preferencí.
- Pokud máte rádi ořechy, můžete do těsta přidat i hrst nasekaných vlašských ořechů nebo pekanových ořechů pro extra křupavost a chuť.
- Ujistěte se, že cuketa je dobře nastrouhaná a nevyždímejte z ní vodu, protože přidaná vlhkost pomáhá udržet bábovku šťavnatou.
- Pro veganskou variantu můžete vejce nahradit vhodným náhradním produktem, jako je lněné semínko namočené ve vodě nebo komerční náhrada za vejce.