Cukeťáčky recept.
Ingredience:
- 2 středně velké cukety
- 1 vejce
- 100 g strouhaného sýra (může být gouda, eidam apod.)
- 2 stroužky česneku
- 4 lžíce hladké mouky
- sůl a pepř dle chuti
- olej na smažení
- bylinky dle chuti (např. petrželka, bazalka)
Recept:
1. Cukety omyjte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Rozložte je na papírový ručník a nechte chvíli odstát, aby se zbavily přebytečné vody.
2. V míse smíchejte nastrouhanou cuketu, strouhaný sýr, rozdrcené stroužky česneku, vejce, mouku, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne tužší směs.
3. Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Lžící kladte směs na pánví a tvarujte placičky. Smažte z obou stran na středním ohni, dokud nebudou zlatavé a křupavé, což trvá přibližně 3-5 minut z každé strany.
4. Hotové cukeťáčky odkládejte na papírové utěrky, aby se zbavily přebytečného oleje.
5. Podávejte teplé s dipem nebo jogurtovou omáčkou a posypané čerstvými bylinkami dle vaší chuti.
Tipy:
- Před přidáním cukety do směsi se ujistěte, že je co nejvíce odvodněná. Můžete ji také zabalit do čisté kuchyňské utěrky a mírně vymačkat.
- Pro lehčí variantu můžete cukeťáčky péct v troubě na pečicím papíru při 200°C asi 20 minut, dokud nezískají zlatavou barvu. Před pečením je můžete pokapat olivovým olejem.
- K cukeťáčkům se skvěle hodí tzatziki omáčka nebo čerstvý jogurtový dip s bylinkami.
- Experimentujte s přidáním různých druhů sýrů nebo koření do těsta pro změnu chuti.