Cuketa jako lasagne recept.
Cuketa jako lasagne je vynikající a lehká alternativa k tradiční lasagne, která nahrazuje těstovinové pláty za tenké plátky cukety. Tento recept je vhodný pro lidi, kteří se snaží snížit příjem sacharidů nebo pro ty, kteří jednoduše milují cuketu. Připravte si tento zdravý a chutný pokrm s následujícím receptem a tipy.
Ingredience:
- 2 středně velké cukety
- 500 g mletého masa (libovější hovězí nebo kuřecí)
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 plechovka (400 g) rajčatového protlaku
- 200 ml vývaru (buď zeleninového nebo masového)
- 200 g ricotty nebo cottage cheese
- 100 g mozzarelly, nastrouhané
- 50 g parmazánu, nastrouhaného
- 1 vejce
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky podle chuti (bazalka, oregano)
Recept:
1. Cuketu nakrájejte na tenké plátky, ideálně pomocí mandolíny. Plátky osolte a nechte asi 20 minut odpočinout, aby cuketa pustila vodu. Poté cuketu osušte papírovými ubrousky.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmažte na něm cibuli dozlatova. Přidejte česnek a mleté maso, smažte dohněda. Poté přidejte rajčatový protlak, vývar, sůl a pepř. Vařte na mírném ohni asi 20 minut, aby se chutě spojily.
3. V malé misce smíchejte ricottu (nebo cottage cheese), vejce a část parmazánu. Směs dochuťte solí a pepřem.
4. Předehřejte troubu na 180°C.
5. Do zapékací mísy vrstvěte ingredience: začněte plátky cukety, poté masovou směs, směs s ricottou a posypte mozzarellou. Opakujte vrstvy, dokud nevyčerpáte ingredience, zakončete vrstvou sýra.
6. Zapékejte v předehřáté troubě asi 25-30 minut, dokud vrch nezezlátne.
7. Nechte několik minut odpočinout před podáváním. Před podáváním posypte čerstvými bylinkami a zbylým parmazánem.
Tipy:
- Před zapékáním cukety ji můžete na krátko grilovat nebo osmahnout na pánvi, aby byla ještě méně vodnatá.
- Pokud chcete, aby bylo jídlo vegetariánské, můžete místo mletého masa použít směs nastrouhané zeleniny (např. mrkev, cuketa) nebo vařené čočky.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do masové směsi přidat kousky sušených rajčat nebo oliv.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do masové směsi trochu chilli papričky nebo paprikového koření.
- Cuketu jako lasagne můžete podávat s čerstvým salátem pro lehký a vyvážený pokrm.