Couronne recept.
Couronne, což ve francouzštině znamená koruna, je typický pečený chléb, který je vzhledem připomíná korunu nebo věnec. Tento chléb může být sladký nebo slaný, ale zde se zaměříme na klasickou slanou variantu, která je ideální jako doplněk k jídlu nebo jako základ pro sendviče.
**Ingredience**
- 500g hladké mouky
- 10g soli
- 7g suchého droždí
- 300ml vlažné vody
- 1 lžíce olivového oleje
- Mouka na posypání
**Recept**
1. V míse smíchejte mouku, sůl a droždí. Přidejte vlažnou vodu a olivový olej, a pak vše dobře promíchejte, dokud se nevytvoří hladké a elastické těsto. Toto může trvat asi 10 minut ručním hnětením nebo 5 minut v elektrickém mixéru s těstovým hákem.
2. Vytvořte z těsta kouli a nechte ji v míse, kterou přikryjete čistým kuchyňským utěrem nebo fólií. Nechte těsto v teplém prostředí kynout asi hodinu nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Jakmile těsto vykynulo, přemístěte ho na lehce pomoučněnou pracovní plochu a mírně ho propracujte, abyste z něj odstranili vzduchové bubliny.
4. Těsto rozdělte na 3 stejné části a z každé vytvořte dlouhý válec. Válce poté spleťte do copánku.
5. Copánek spojte oběma konci, abyste vytvořili kruh, tedy "korunu". Přenesete na pečicí plech vyložený pečicím papírem.
6. Přikryjte kuchyňským utěrem a nechte kynout dalších 30 minut.
7. Předehřejte troubu na 220°C. Couronne potřete lehce vodou a posypte moukou pro rustikální vzhled.
8. Pečte v předehřáté troubě 25 - 30 min, dokud chléb nezpění a nezíská zlatavou barvu.
9. Nechejte vychladnout na mřížce.
**Tipy**
- Pro aromatickou variantu přidejte do těsta bylinky jako je rozmarýn nebo tymián.
- Pro sladkou variantu couronne přidejte do těsta sušené ovoce nebo čokoládu a povrch chleba před pečením potřete rozšlehaným vejcem pro lesklý vzhled.
Couronne je krásný a chutný chléb, který určitě zaujme na každém stole. Experimentujte s různými přísadami a najděte svou oblíbenou variantu!