Colombův karbanátek recept.
**Ingredience:**
400 g hovězího masa (nejlépe zadní)
1 středně velká cibule
2 stroužky česneku
1 vejce
2 lžíce strouhanky
sůl
pepř
olej nebo máslo na smažení
**Recept:**
1. Hovězí maso si nechte u řezníka umlít na masovém mlýnku, nebo pokud máte doma, můžete si ho umlít sami. Maso by mělo být co nejčerstvější.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
3. V míse smíchejte mleté maso, cibuli, česnek, vejce, strouhanku, sůl a pepř. Důkladně vše promíchejte, nejlépe rukama, aby se ingredience spojily a směs byla jednolitá.
4. Z masa vytvarujte karbanátky. Velikost a tloušťku si určete podle vlastní preference. Většinou se však doporučuje, aby karbanátky nebyly příliš tlusté, aby se dobře propekly.
5. Na pánvi rozpalte olej nebo máslo. Jakmile je tuk rozpálený, vložte na pánev karbanátky. Smažte je z obou stran dozlatova. Nezapomeňte, že čas smažení závisí na tloušťce karbanátků.
6. Hotové karbanátky vyjměte na talíř pokrytý papírovými ubrousky, aby se vsákla přebytečná mastnota.
**Tipy:**
- Pro pikantnější chuť můžete do masa přidat trochu mletého chilli nebo jiného koření podle vlastní chuti.
- Aby byly karbanátky šťavnaté, doporučuje se do směsi přidat trochu mléka nebo smetany.
- Pokud máte rádi bylinky, můžete do směsi přidat nasekanou petrželku nebo pažitku, která karbanátkům dodá svěží chuť.
- Karbanátky můžete podávat s různými přílohami, jako je vařený brambor, bramborová kaše nebo čerstvá zelenina.
- Pro křupavější kůrčičku mohou být karbanátky před smažením obaleny ve strouhance.
Nyní máte recept na přípravu tradičních karbanátků, které si můžete připravit na různé příležitosti. Užijte si jejich přípravu a hlavně chuť!