Čokopěna s mangovou náplní recept.
Čokopěna s mangovou náplní je lahodný dezert, který kombinuje bohatou čokoládovou pěnu s osvěžující mangovou náplní. Níže najdete ingredience, postup přípravy a tipy, jak tento dezert udělat co nejlepší.
Ingredience:
Pro čokopěnu:
- 200 g hořké čokolády
- 3 velké vejce, oddělené žloutky od bílků
- 50 g cukru
- 1 lžíce silné kávy nebo likéru (podle chuti)
Pro mangovou náplň:
- 2 zralá manga, oloupaná a nakrájená na kousky
- Šťáva z 1 limetky
- 2 lžíce cukru (nebo podle chuti)
- 100 ml vody
Postup:
1. Začneme přípravou mangové náplně. V mixéru rozmixujeme kousky manga s limetkovou šťávou, cukrem a vodou do hladka. Směs přendáme do malého hrnce a přivedeme k varu. Vaříme na mírném ohni, dokud se směs nezredukuje a nezhoustne. Poté necháme vychladit v lednici.
2. Pro čokopěnu rozpustíme čokoládu ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Necháme mírně vychladnout.
3. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky vyšleháme s cukrem do světlé a nadýchané směsi. Přidáme rozpuštěnou čokoládu a kávu nebo likér, dobře promícháme.
4. Bílky vyšleháme do tuhého sněhu. Poté opatrně vmícháme do čokoládové směsi.
5. Připravíme si sklenice nebo poháry a na dno dáme vrstvu mangové náplně. Poté naplníme poháry čokopěnou. Dezert necháme několik hodin v lednici, nejlépe přes noc, ztuhnout.
Tipy:
- Pro ještě intenzivnější čokoládovou chuť použijte čokoládu s vyšším obsahem kakaa.
- Při šlehání bílků ujistěte se, že mísa a šlehače jsou úplně čisté a suché, aby se bílky dobře vyšlehaly.
- Mangovou náplň můžete připravit i den předem a uchovat v lednici.
- Pro dekoraci můžete použít čerstvé kousky manga nebo máčené čokoládové plátky.
Tento dezert je dokonalou kombinací bohaté čokolády a osvěžujícího manga, která potěší každého milovníka sladkého.