Čokoládový krém recept.
Ingredience pro čokoládový krém:
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 g hořké čokolády
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- špetka soli
Recept:
1. Nejprve si připravte vodní lázeň. Do menšího hrnce nalijte trochu vody a nechte ji zahřát. Nad hrnec postavte misku tak, aby se nedotýkala vody. Do mísy nalámejte čokoládu.
2. Když se čokoláda začne tavit, přidejte cukr, špetku soli a vanilkový extrakt. Směs důkladně promíchejte, dokud není čokoláda zcela rozpuštěná a směs hladká.
3. Smetanu ušlehejte do tuhého sněhu. Jakmile máte čokoládovou směs připravenou a mírně vychladlou (aby nebyla horká, ale stále tekutá), začleňte ji do ušlehané smetany. Dělejte to opatrně, abyste smetanu úplně nezkapalnili.
4. Hotový krém přeneste do servírovacích misek nebo sklenic a nechte v chladničce minimálně 2 hodiny chladit, nejlépe přes noc.
Tipy:
- Pro extra jemnost krému použijte čokoládu s vyšším obsahem kakaa. Čím kvalitnější čokoláda, tím lepší výsledek.
- Pokud chcete krému dodat osobitý charakter, přidejte do čokoládové směsi před smícháním se smetanou trochu oranžové kůry nebo pár kapek likéru.
- Pro dekoraci můžete použít čerstvé ovoce, jako jsou jahody nebo maliny, které skvěle doplní chuť čokolády.
- Pokud máte rádi intenzivnější čokoládovou chuť, můžete do směsi přidat lžíci kvalitního kakaa v prášku.
- Chcete-li krém použít jako náplň do dortů nebo jako polevu, nechte ho v chladničce stát kratší dobu, aby byl méně tuhý a lépe se s ním pracovalo.