Čokoládový krém Fantazie recept.
Ingredience:
- 200g hořké čokolády
- 500ml smetany na šlehání (33% tuku)
- 3 lžíce cukru moučka
- 1 vanilkový lusk nebo 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 2 lžíce rumu (nepovinné)
Recept:
1. Nejprve si připravte vodní lázeň. Do spodního hrnce nalijte trochu vody a nechte ji mírně vařit. Do horního hrnce, který bude sedět na spodním s vodou, nalámejte 200g hořké čokolády. Dbejte na to, aby se spodní hrnec nedotýkal vody. Čokoládu nechte pomalu rozpustit za občasného míchání.
2. V jiné míse šlehejte smetanu s cukrem moučka a vanilkou do tuhých špiček. Pokud používáte vanilkový lusk, nejprve vyškrábejte jeho semínka a přidejte je do smetany.
3. Rozpuštěnou čokoládu nechte chvíli vychladit, aby nebyla příliš horká, a poté ji opatrně vmíchejte do šlehané smetany. Pokud používáte rum, přilijte ho do čokoládové směsi předtím, než ji spojíte se smetanou.
4. Hotový krém dejte alespoň na 1 hodinu chladit do lednice, aby zhoustl.
Tipy:
- Pro extra lesk můžete do čokolády přidat malou lžíci kokosového oleje během jejího tání.
- Pokud máte rádi více výrazný čokoládový zážitek, můžete do směsi vmíchat hrst nasekaných ořechů nebo čokoládových kousků po jejím spojení.
- Pro jemnější chuť můžete hořkou čokoládu kombinovat s mléčnou čokoládou.
- Krém můžete servírovat s čerstvým ovocem nebo přelít přes vanilkovou zmrzlinu pro ještě bohatší dezertní zážitek.
- Pokud chcete krém použít jako náplň do dortů nebo cupcakes, nechte ho v lednici déle, aby byl dostatečně tuhý a dobře se s ním pracovalo.