Čokoládový koláč bez mouky recept.
K čokoládovému koláči bez mouky potřebujeme následující ingredience:
- 200 g kvalitní tmavé čokolády (70 % kakaa a více)
- 200 g másla
- 200 g cukru moučka (můžete použít méně, pokud preferujete méně sladké)
- 5 velkých vajec
- špetka soli
- lžíce kakaa na posypání (volitelné)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 170 °C. Formu na koláč (o průměru cca 23 cm) vyložte pečicím papírem nebo dobře vymažte máslem a vysypte kakao.
2. Čokoládu spolu s máslem pomalu rozpusťte ve vodní lázni. Míchejte, dokud směs nebude hladká. Nechte mírně vychladnout.
3. V jiné míse vyšlehejte vajíčka s cukrem do pěny. Směs by měla být světlá a nadýchaná.
4. Do směsi vajec a cukru opatrně vmíchejte rozpuštěnou čokoládu s máslem. Přidejte špetku soli.
5. Směs nalijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě asi 25–30 minut. Střed koláče by měl zůstat mírně vlhký.
6. Koláč nechte úplně vychladnout před podáváním. Před podáváním můžete posypat kakaa.
Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť můžete do těsta přidat hrst nasekaných ořechů nebo lžíci instantní kávy.
- Koláč je velmi bohatý a intenzivní, takže podávejte s lehkou šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou pro vyvážení chutí.
- Pokud chcete získat extra lesklý povrch, můžete koláč potřít tenkou vrstvou rozpuštěné čokolády nebo ganache.
- Ujistěte se, že všechny ingredience jsou při pokojové teplotě, než začnete smíchat těsto. To pomáhá zajistit, že se koláč peče rovnoměrně.