Čokoládový dort s marcipánem recept.
Čokoládový dort s marcipánem je skvělá volba pro všechny milovníky bohatých a sladkých dezertů. Tento recept kombinuje bohatou čokoládovou chuť s jemnou a luxusní texturou marcipánu. Připravit si ho můžete k různým příležitostem nebo jen tak pro radost.
- Ingredience
-# Pro těsto:
- 200 g hladké mouky
- 50 g kakaa
- 250 g cukru
- 1 lžička kypřicího prášku
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 2 velká vejce
- 100 ml rostlinného oleje
- 250 ml plnotučného mléka
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 100 ml horké vody
-# Pro čokoládový krém:
- 200 g tmavé čokolády
- 200 ml smetany ke šlehání
-# Pro marcipán:
- 200 g marcipánu pro pokrytí dortu
- Barvivo na marcipán podle potřeby (volitelné)
-# Pro dokončení:
- Čokoládové hoblinky nebo čokoládové kuličky pro ozdobu
- Recept
1. Předehřejte troubu na 180°C a vymažte dortovou formu olejem nebo máslem a vysypte moukou.
2. V míse smíchejte hladkou mouku, kakao, cukr, kypřicí prášek, jedlou sodu a sůl.
3. V jiné míse smíchejte vejce, rostlinný olej, mléko a vanilkový extrakt. Tyto mokré ingredience přilijte k suchým a dobře promíchejte.
4. Nakonec přidejte horkou vodu a opět důkladně promíchejte. Těsto by mělo být tekuté.
5. Těsto nalijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě asi 30-35 minut nebo dokud není dort pečený.
6. Po upečení nechte dort chladnout, než ho vyklopíte z formy.
7. Pro čokoládový krém rozpusťte čokoládu ve smetaně a nechte mírně vychladnout, poté rozmíchejte do hladka.
8. Dort potřete čokoládovým krémem a nechte ztuhnout.
9. Marcipán vyválejte na tenký plát a pokryjte jím celý dort. Pokud chcete, můžete marcipán předem obarvit.
10. Dort ozdobte čokoládovými hoblinkami nebo kuličkami.
- Tipy
- Pro intenzivnější čokoládovou chuť přidejte do těsta kousky čokolády.
- Pokud máte rádi kombinaci čokolády a ovoce, můžete přidat mezi vrstvy těsta tenkou vrstvu džemu nebo čerstvého ovoce.
- Pro rovnoměrné vyválení marcipánu použijte speciální válečky s nastavitelnou tloušťkou.
- Při aplikaci marcipánu na dort se ujistěte, že povrch dortu je hladký a rovný, aby marcipán lépe přilnul a vypadal esteticky.
- Marcipánový plát můžete před aplikací na dort lehce navlhčit, aby lépe přilnul k povrchu dortu.