Čokoládovo-oříškové muffiny recept.
Ingredience pro čokoládovo-oříškové muffiny:
- 200 g hladké mouky
- 50 g kakaa
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky sody bikarbony
- 150 g cukru
- 100 g nasekaných ořechů (vlašské ořechy, lískové ořechy nebo směs)
- 100 g nahrubo nasekané čokolády
- 1 vejce
- 250 ml mléka
- 90 ml rostlinného oleje
- 1 lžička vanilkového extraktu
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si formu na muffiny, kterou vyložíte papírovými košíčky.
2. Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, kakao, prášek do pečiva, sodu bikarbonu a cukr.
3. Přidejte nasekané ořechy a čokoládu a promíchejte.
4. Ve druhé míse rozšlehejte vejce s mlékem, olejem a vanilkovým extraktem.
5. Tekuté ingredience pomalu přilévejte k suchým a míchejte jen tolik, aby se ingredience spojily. Snažte se těsto nepřemíchat.
6. Těsto rozdělte do připravených košíčků, naplňte je asi do 3/4.
7. Pečte ve vyhřáté troubě 20-25 minut nebo dokud není test na propíchnutí čistý.
8. Muffiny nechte chvíli vychladnout ve formě, a poté je vyjměte a nechte úplně vychladnout na mřížce.
Tipy:
- Můžete experimentovat s různými druhy čokolády (hořká, mléčná, bílá) pro různý chuťový profil.
- Přidáním malé lžičky instantní kávy do těsta získáte bohatší čokoládovou chuť.
- Pro extra vlhké muffiny přidejte do těsta lžíci kysané smetany nebo jogurtu.
- Pokud máte rádi oříšky, můžete na vrch před pečením posypat dalšími nasekanými ořechy pro křupavý povrch.
- Nezapomeňte, že při pečení muffinů je klíčové těsto nepřemíchat. Mělo by být hrudkovaté, což vede k lepší textuře hotových muffinů.