Čokoládovo-ořechová vláčná bábovka recept
Ingredience:
– 200g hladké mouky
– 200g cukru
– 200g másla
– 4 velká vejce
– 100g mletých ořechů (vlašské nebo lískové)
– 100g kvalitní hořké čokolády
– 1 prášek do pečiva
– 2 lžíce kakaa
– špetka soli
– moučkový cukr na posypání
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C. Máslo nechte změknout při pokojové teplotě.
2. V míse smíchejte mouku s práškem do pečiva, kakaem a špetkou soli.
3. V jiné míse utřete máslo s cukrem do pěny. Postupně přidávejte vejce a důkladně vše promíchejte.
4. Přidejte směs s moukou do utřeného másla s cukrem a vejci. Dobře promíchejte.
5. Nakonec do těsta vmíchejte mleté ořechy a rozpuštěnou čokoládu. Těsto musí být hladké a rovnoměrně promíchané.
6. Formu na bábovku vymažte máslem a vysypte moukou. Těsto rovnoměrně rozprostřete do formy.
7. Pečte v předehřáté troubě asi 45 minut. Upečenost ověřte špejlí – musí být suchá.
8. Po upečení nechte bábovku chvíli vychladnout ve formě, pak ji vyklopte a nechte úplně vychladnout.
9. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Tipy:
– Pro extra vláčnost můžete přidat do těsta lžíci rumu nebo vanilkového extraktu.
– Pro více čokoládový zážitek přidejte do těsta hrst čokoládových kapek.
– Místo mletých ořechů můžete použít i jiné druhy oříšků podle chuti nebo je úplně vynechat, pokud má někdo alergii.
– Pokud máte rádi křupavou kůrku, posypte formu před vložením těsta namísto mouky hrubě nasekanými ořechy.