Čokoládové řezy s hruškami recept.
Pro přípravu čokoládových řezů s hruškami budeme potřebovat tyto ingredience:
- 200 g hořké čokolády
- 150 g másla
- 150 g cukru
- 4 vejce
- 100 g hladké mouky
- 1 lžička kypřícího prášku
- 3 středně velké hrušky
- špetka soli
Postup:
1. Předehřejte troubu na 180°C a připravte si formu na pečení, kterou vymažete máslem a vysypete moukou.
2. Nasekejte hořkou čokoládu a společně s máslem ji rozpusťte ve vodní lázni. Mezitím si v míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny.
3. Do rozpuštěné čokolády s máslem vmíchejte vyšlehaná vejce s cukrem. Pak přidejte mouku smíchanou s kypřícím práškem a špetkou soli. Vše důkladně promíchejte do hladkého těsta.
4. Hrušky oloupejte, odstraňte jádřinec a nakrájejte na tenké plátky. Plátky hrušek jemně vmíchejte do těsta.
5. Těsto vlijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě asi 25 - 30 minut. Pečení kontrolujte pomocí špejle – po zapíchnutí by měla být špejle čistá.
6. Hotový koláč nechte vychladnout a poté krájejte na řezy.
Tipy pro dokonalý výsledek:
- Pro intenzivnější čokoládovou chuť použijte čokoládu s vyšším obsahem kakaa.
- Při pečení kontrolujte koláč již po 20 minutách, aby nebyl přesušený.
- Pro zvýraznění chuti můžete do těsta přidat trochu skořice nebo vanilkového extraktu.
- Podávejte čokoládové řezy s hruškami samotné nebo s vanilkovou zmrzlinou pro ještě lepší chuťový zážitek.