Čokoládové muffiny s banánem recept.
Ingredience:
- 2 zralé banány
- 200 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 50 g kakaa
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 lžička sody bikarbony
- špetka soli
- 1 vejce
- 100 ml mléka
- 60 ml rostlinného oleje
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 100 g tmavé čokolády (nasekané na kousky)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů C a připravte si formu na muffiny, do které vložíte papírové košíčky.
2. V míse rozmačkejte banány na kaši. Přidejte vejce, mléko, olej a vanilkový extrakt a dobře promíchejte.
3. V jiné míse smíchejte mouku, cukr, kakao, prášek do pečiva, sodu bikarbonu a špetku soli.
4. Suchou směs postupně přidávejte do mokré směsi a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
5. Nakonec vmíchejte nasekanou čokoládu.
6. Těsto rozdělte do připravených košíčků na muffiny, každý naplňte zhruba do 3/4.
7. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut, nebo dokud není test na špejli čistý.
8. Po upečení nechte muffiny chvíli vychladnout ve formě, poté je vyjměte a nechte úplně vychladnout na mřížce.
Tipy:
- Pokud chcete, aby byly muffiny ještě vláčnější, můžete přidat do těsta 50 ml jogurtu nebo zakysané smetany.
- Pro zvýraznění čokoládové chuti můžete do těsta přidat i lžíci instantní kávy rozpuštěné ve stejném množství vody.
- Místo nasekané čokolády můžete použít čokoládové chipsy.
- Jestliže máte rádi ořechy, přidejte do těsta hrst nasekaných vlašských ořechů nebo pekanových ořechů pro extra křupavost a chuť.
- Čokoládové muffiny s banánem jsou nejlepší čerstvé, ale dobře se uchovávají i několik dnů v uzavřené nádobě při pokojové teplotě.