Čokoládové muffinky recept
Ingredience na čokoládové muffinky zahrnují mouku, cukr, kypřicí prášek, kakao, trochu soli, mléko, rostlinný olej, vejce a samozřejmě čokoládové kousky nebo kapky.
Pro přípravu těsta si nejprve v jedné misce smíchejte všechny suché ingredience, tedy mouku, cukr, kakao, kypřicí prášek a sůl. V jiné misce smíchejte mléko, olej a vejce. Tuto tekutou směs pak postupně přilévejte do suchých ingrediencí a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Nakonec do těsta vmíchejte čokoládové kousky.
Těsto rozdělte do formiček na muffiny, které jste buď vymazali máslem nebo vyložili papírovými košíčky. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 20–25 minut. Muffinky jsou hotové, když do nich zapíchnete špejli a vyjde suchá.
Tipy pro dokonalé muffinky:
1. Nepřemíchejte těsto příliš silně, aby muffinky zůstaly nadýchané.
2. Můžete přidat i jiné druhy čokolády, jako jsou bílá nebo mléčná, pro zajímavější chuťové kombinace.
3. Po upečení nechte muffinky chvíli vychladnout ve formě a teprve poté je vyndejte.
4. Pro extra dekadenci můžete po upečení na muffinky nanést čokoládový ganache nebo polevu.
5. Experimentujte s přidáním ořechů, jako jsou vlašské ořechy nebo lískové ořechy pro křupavou texturu.