Čokoládové košíčky s ovocem recept.
Ingredience:
Pro košíčky:
- 200 g hořké čokolády
- 50 g másla
- Papírové formičky na muffiny nebo speciální silikonové formičky na košíčky
Pro náplň:
- Směs čerstvého ovoce podle výběru (jako jsou jahody, maliny, borůvky, kiwi atd.)
- 200 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
Recept:
1. Příprava čokoládových košíčků: Hořkou čokoládu nalámeme na menší kousky a společně s máslem pomalu rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Důležité je směs čokolády a másla neustále míchat, aby byla hladká a rovnoměrně rozpuštěná.
2. Rozpuštěnou čokoládovou směs následně rozdělíme do papírových nebo silikonových formiček. Pomocí lžičky nebo štětce rovnoměrně rozetřeme čokoládu po dnu a bocích formiček, abychom vytvořili košíčky. Nezapomeňte, že čokoláda by měla být dostatečně silná na bocích a dně, aby košíček udržel tvar a náplň.
3. Formičky s čokoládou vložíme do lednice nebo mrazáku, aby čokoláda ztuhla a dobře se uchytla na formičky.
4. Příprava náplně: Smetanu ušleháme do pevného sněhu společně s moučkovým a vanilkovým cukrem.
5. Čerstvé ovoce omyjeme a nakrájíme na menší kousky.
6. Sestavení košíčků: Po ztuhnutí čokolády opatrně vyjmeme košíčky z formiček. Naplníme je nejprve vrstvou šlehačky a poté přidáme čerstvé ovoce.
7. Košíčky před podáváním můžeme ještě ozdobit šlehačkou, čerstvým ovocem nebo posypat čokoládovými hoblinkami.
Tipy:
- Pro zpestření můžete do čokolády přidat lžíci likéru nebo pár kapek esenciálního oleje s příchutí (např. pomerančový nebo mátový), což dodá košíčkům zajímavou chuťovou nuanci.
- Pokud nemáte rádi hořkou čokoládu, můžete použít mléčnou nebo bílou čokoládu.
- Pro veganskou variantu použijte veganskou čokoládu a kokosovou smetanu.
- Místo papírových nebo silikonových formiček můžete použít i malé šálky nebo skleničky, které vám pomohou vytvarovat košíčky. Po ztuhnutí čokolády je pak jen opatrně vyklopíte.
- Nezapomeňte, že ovoce by mělo být dobře omyté a osušené, aby nepustilo do košíčků příliš vody.