Čokoládové brownies s ořechy recept.
Ingredience:
200 g hořké čokolády, 175 g másla, 130 g hladké mouky, 250 g cukru, 3 velká vejce, 100 g nasekaných ořechů (volitelné ořechy dle preference, např. vlašské nebo pekanové), 1 lžička prášku do pečiva, špetka soli
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů C.
2. Na mírném ohni rozpusťte společně hořkou čokoládu a máslo. Použijte vodní lázeň nebo mikrovlnnou troubu a směs pravidelně promíchávejte, dokud nebude hladká. Po rozpuštění nechte lehce zchladnout.
3. Ve velké míse smíchejte cukr a vejce. Míchejte, dokud směs nebude světlá a nadýchaná.
4. Do směsi postupně přidávejte chladnou čokoládovou směs. Dobře promíchejte.
5. Přesijte do směsi mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Přidejte nasekané ořechy a vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne jednolitá směs.
6. Výslednou směs přelijte do pečící formy vyložené pečicím papírem.
7. Vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 25 až 30 minut. Brownies by měly být zvnějšku pevné, ale uvnitř stále trochu vlhké.
8. Po upečení nechte brownies chvíli odpočinout v formě, než je vyklopíte a nakrájíte na porce.
Tipy:
- Pro extra bohatou čokoládovou chuť můžete do těsta přidat hrst čokoládových kapek nebo kousků čokolády.
- Přidání špetky kávy nebo espresso prášku do čokoládové směsi může prohloubit chuť čokolády.
- Pro bezlepkovou variantu můžete použít bezlepkovou mouku.
- Brownies jsou nejlepší, když jsou upečené tak, aby střed zůstal trochu vlhký. Pečicí dobu přizpůsobte své troubě a preferencím.
- Pro extra dekoraci a chuť můžete hotové brownies posypat moučkovým cukrem nebo polévat rozpuštěnou čokoládou.
- Brownies jsou vynikající samotné nebo podávané s vanilkovou zmrzlinou či šlehačkou.